در آموزش های قبلی طرز تهیه کوفته تبریزی را شرح دادیم و در این پست نیز آموزش تهیه کوفته مرغ خوشمزه ای را برای شما قرار داده ایم :
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ :
سینه وران مرغ چرخ شده نیم کیلو.
برنج پخته شده یا نیم دانه پخته شده یک کفگیر
جعفری ومرزه وترخون مقداری
آردنخودچی دوقاشق غذاخوری
نمک وفلفل وزردچوبه
پیاز سرخ شده دوعدد متوسط
رب گوجه دوقاشق
زرشک وپیاز داغ برای داخل کوفته وآلو بخارا چند عدد.
طرز تهیه کوفته مرغ :
ابتدا یک عدد پیاز کوچک ویک پر سیر را رنده میکنیم (آب پیاز رو بگیرید) .به مرغ اضافه کنید.آرد نخودچی وبرنج وسبزی های معطر ونمک وفلفل وزردچوبه رو اضافه کرده وکمی ورز بدید .به اندازه یک نارنگی بردارید وداخل اون کمی زرشک وپیاز سرخ شده و یا آلو قرار دهید واین گوله رو ببندید
کمی آب کنارتون بزارید ودستتان رو خیس کنید تا حالت چسبندگی به مرغ بدهید تا وا نره همه این کوفته هارو به این شکل درست کنید وکنار بزارید.
توی قابلمه کمی روغن بریزید خیلی کم بعد نصف قاشق نعناع وترخون وکمی مرزه روتفت بدید مثل نعناع داغ دوقاشق رب گوجه اضافه کنید باز کمی تفت بخوره تاخوش رنگ بشه بعد پیاز سرخ شده رو بریزید و سه لیوان آب اضافه کنید تا جوش بیاد.بعد از جوش آمدن این کوفته ها رو بریزید وبعد شعله را کم نمایید .
ما یک عدد گوجه را نگینی کردیم و داخلش ریختیم چون لعاب میده وخوشمزه میشه دروسطای پخت چند تا آلو اضافه کنید تا شکل خود را حفظ کند وله نشود.
به همین راحتی میتوانید کوفته مرغ درست نمایید . درست کردنش زمانی نمیبره.نوش جان همه عزیزان.