بانوان‌ایرانی: آموزش تهیه بادمجان با سس ماست دسری خوشمزه مخصوص افطار
.
♣ مواد لازم برای تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص ۵نفر:
♣ آموزش درست کردن بادمجان با سس ماست مخصوص ۵نفر:
در مرحله اول بادمجان ها را طولی برش بدهید و بعد آنها را به بخش های کوچک تقسیم کنید.
در مرحله دوم داخل تابه مورد نظر روغن بریزید و روی حرارت ملایم و کم گاز گرم کنید.حال بادمجان های خرد شده را بریزید ، آنقدر تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرند. بعد بادمجان ها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه اش گرفته شود.
در مرحله سوم بادمجان هایی را که سرخ کرده ایید را در سینی فر بگذارید ، سپس روی آنها فلفل سیاه و نمک بپاشید و عصاره مرغ را که در آب حل کرده ایید را روی آنها بریزید. سینی را به مدت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت قرار بدهید. حال سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
در مرحله چهارم شیر ، سیر و ماست را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید و آنها را روی بادمجان ها بریزید. سپس آن را با پیاز سرخ شده تزئین و سرو کنید.
گردآوری: بخش آشپزی و تغذیه بانوان ایرانی